Beberapa kali buat Kimchi tapi belum pernah buat dengan saus Gochujang. Beberapa tahun belakangan, saus Gochujang yang beredar di Indonesia tidak ada label HALALnya. Jadi selalu buat Kimchi dengan bahan2 lokal tanpa pakai Gochujang. Kali ini coba buat dengan saus Gochujang dari Kikkoman, yang sudah ada label halalnya. Kenapa hasilnya tidak merah seperti Kimchi Korea? Sepertinya Gochujang Kikkoman ini di buat dengan cabe Indonesia. Produksinya memang di sini. Ada perbedaan yang signifikan jika kita pakai cabe lokal. Warna tidak akan bisa semerah jika pakai cabe Korea atau Gochujang asli Korea. Fermentasikan minumal 2x24 jam. Saya sekitar 80 jam. Hasilnyaaaaa endollllll������������ #cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #kimchi #bundaei #homecooking #gochujang #homemadekimchi #masakanrumah #homemadelovers #gochujanghalal #cookpadcommunity_bandung #berburucelemekemas Anda lagi mencari ide resep Gochujang Kimchi yang lain dari yang lain? Sistem membikinnya memang susah-sulit mudah. Jika salah mengolah karenanya akibatnya tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak nikmat. Sedangkan Gochujang Kimchi yang enak seharusnya memiliki wewangian dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap mutu rasa dari Gochujang Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya seleksi bahan segar, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tidak perlu pusing kalau ingin menyajikan Gochujang Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gochujang Kimchi sendiri di kontrakan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membikin Gochujang Kimchi menerapkan 14 ragam bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Gochujang Kimchi adalah sebagai berikut :
- 2 bonggol sawi (850gr)
- 2 batang wortel, potong korek api
- 1 buah lobak, potong korek api
- 3 batang daun bawang ukuran besar, potong panjang2
- Secukupnya garam untuk melumuri sawi
- 130 gr tepung beras ketan
- 115 gr gula pasir
- 300 ml air matang
- 6 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1,5 jempol jahe
- 4 sdm kecap ikan
- 8 sdm saus gochujang, sy pakai dari Kikkoman halal
- 6 sdm cabe bubuk
Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya
Step by step untuk membikin Gochujang Kimchi dijamin bisa
- Cuci bersih sawi lalu lumuri dengan garam. Beri secukupnya air agar sawi terendam Biarkan minimal 6 jam sambil sesekali di bolak balik. Setelah 6 jam sawi akan lemas. Cuci bersih lalu potong2. Sisihkan.
- Blender jahe dan duo bawang hingga lembut. Sisihkan. Buat pasta ketan. Campur air dan tepung beras ketan. Masak di api kecil hingga mengental. Sisihkan.
- Dalam wadah besar aduk rata pasta ketan, blenderan bawang, gula pasir, saus gochujang dan kecap ikan. Lalu masukan irisan wortel, lobak dan daun bawang. Aduk rata.
- Lalu masukan sawi yg sudah di potong2. Aduk rata. Bisa di koreksi rasanya. Masukan cabe bubuk, aduk rata. Lalu masukan adonan kimchi dalam toples beling. Jangan terlalu penuh karena selama proses fermentasi kimchi akan banyak mengeluarkan air. Tutup rapat. Biarkan di suhu ruang minimal 48 jam.
- Lalu masukan kimchi dalam toples beling. Jangan terllau penuh karena kimchi saat fermentasi akan banyak mengeluarkan air. Tutup rapat. Biarkan di suhu ruang minimal 48 jam (saya 79) jam). Setelah 48 jam kimchi siap di sajikan. Masukan kulkas untuk memakaian jangka panjang.
- Enjoy!. Kimchi adalah salah satu makanan tersehat di dunia. Dan banyak sekali variasi makanan yang bisa di buat dengan kimchi. Beberapa ada di galeri saya.
- Crunchy dan rasanya enak sekaliiii..
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah sistem membikin Gochujang Kimchi yang dapat Kakak praktikkan di kost. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar